queijo fresco

Ao falar de "queijo fresco", nos referimos a um tipo de queijo bastante consumido em Portugal e em outros países lusófonos. Como o nome indica, trata-se de um queijo fresco, que é normalmente feito a partir do leite de vaca ou ovelha. Com uma textura bastante macia e cremosa, o queijo fresco é muitas vezes utilizado em saladas, sanduíches e outras receitas, adicionando um delicioso sabor lácteo. Além disso, é uma opção bastante saudável, pois é baixo em gordura e rico em proteínas. O processo de produção de queijo fresco é relativamente simples. O leite é aquecido a uma determinada temperatura, adicionando-se em seguida um coagulante para separar as proteínas do leite. Em seguida, é separado o soro do queijo, deixando-o mais consistente. Em alguns casos, pode ser adicionado sal ou ervas para dar um sabor extra ao queijo fresco. Embora o "queijo fresco" seja um termo genérico que pode ser aplicado a diferentes tipos de queijo, em Portugal, geralmente se refere a um queijo branco, semelhante ao queijo cottage. É uma opção bastante versátil na cozinha, podendo ser utilizada em diversas receitas ou simplesmente degustado como um lanche saudável. Em resumo, o queijo fresco é uma opção deliciosa e saudável para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores. Se você ainda não conhece, não hesite em experimentar!